Je nach Bedarf und Kundenanforderung werden unsere Doppelspaltcroupons im frischen Zustand sortiert und vermarktet oder zum Konservieren chromgegerbt (Wetblue) bzw. gepökelt. Die gepökelten Spaltcroupons werden im Anschluss an den Konservierungsprozess in Sortimente und Gewichtsklassen sortiert. Folgende Gewichtsklassen können grundsätzlich angeboten werden: